古时候人们在春节餐桌上很少见到的肉类是牛肉还是鸡肉？我们的国家是个农业大国，耕田神器就是我们的牛娃，而且保护牛娃的法规比人更重要，所以在古代，普通人想吃牛肉都很难。
支付宝对蚂蚁庄园1.24的回答。
在我国古代人们过年时餐桌上很少见到的肉食是吗？
牛肉
鸡。
回答：牛肉。
回答解析：我国古代人很早就知道驯养“马牛羊狗鸡”等以获取肉食，但是不同的肉食在食物体系中的地位是不一样的。牛群是我国古代农业生产的重要生产资料，历代政府大多禁止私自杀牛，违者将被处以重刑，因此，普通百姓很少能吃到牛肉。
古人类肉食史简介：
宋朝，老百姓开始吃猪。
虽然在那个时候，猪肉还没有成为士大夫阶层的主要食肉，或者说，猪肉还是低档食肉，但到了普通人那里，猪肉就成了主食。据《东京梦华录》报道，每天有上万头猪被贩子从四乡收购，运到东京，无数的猪肉摊贩，无数的屠夫将这些猪宰杀，把肉送到老百姓的餐桌上。
真让人吃了一惊的，还是苏东坡先生。这一年，他在杭州任职期间，为解决西湖民工吃饭问题，发明了“东坡肉”。
猪肉在明清时期逐渐流行起来。
据《明宫史》记载，在宫廷年夜饭中有烧肉、灌肠、猪臂、猪肉包等，表明此时的猪肉已能上桌了。但民间的猪肉仍然没有牛羊肉那么受欢迎。
根据北京物价，万历五年，牛肉的价格为零。零十三两纹银一斤，猪肉一斤。018两纹银一斤；万历二十年猪肉涨到了零点。2号，牛羊肉还是0号呢。二○二。因此说，此时，牛羊肉仍然比猪肉更受欢迎。
清朝末年，猪肉终于逆转，成为汉族的主食。美食家袁枚在《随园食单》中，已将猪单独列为“特牲单”来叙述，其中与猪肉有关的菜有43道，而牛羊肉则归入“杂牲单”，“牛、羊、鹿三牲，非南家家户户常有之物，然制法无所不知，故作“杂牲单”。
